انواع سردخانه‌های صنعتی

انواع سردخانه‌های صنعتی طراحی و تولید می‌شوند تا صاحبان صنایع و کسب و کار بتوانند محصولات و مواد خود را در دمایی کنترل شده نگهداری کنند. این سردخانه‌ها در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، دارویی، کشاورزی و شیمیایی استفاده می‌شوند و بسته به نوع محصول و نیاز دمایی، در مدل‌های مختلف طراحی و ساخته می‌شوند. سردخانه‌های صنعتی می‌توانند به صورت یخچال یا فریزرهای صنعتی باشند یا در ابعاد بزرگ‌تر به صورت یک اتاق کامل طراحی و ساخته شوند. در این مقاله از وب‌سایت پاژ پانل به معرفی انواع سردخانه صنعتی با توجه به نوع محصول، عملکرد و نوع مبرد خواهیم پرداخت. شما می توانید کاتالوگ ساندویچ پانل سردخانه را از وب سایت یا از کارشناسان ما دریافت کنید.

معرفی انواع سردخانه‌های صنعتی

انواع سردخانه‌های صنعتی را همان طور که اشاره کردیم می‌توانیم دسته‌بندی کنیم. وجود این سردخانه‌ها برای تولیدکنندگان اهمیت بالایی دارد چرا که به حفظ مواد و محصولات کمک می‌کند و باید با دقت طراحی و تولید شوند تا هزینه‌های عملکرد کاهش پیدا کند.

انواع سردخانه‌های صنعتی با توجه به نوع محصول

سردخانه‌های صنعتی بر اساس نوع محصول نگهداری شده به دسته‌های مختلفی تقسیم می‌شوند، از جمله سردخانه‌های مواد غذایی مثل میوه، سبزی‌ها، لبنیات، گوشت، ماهی، سردخانه‌های دارویی مثل نگهداری واکسن، داروهای حساس به دما، سردخانه‌های شیمیایی برای نگهداری مواد شیمیایی خاص و سردخانه‌های گل‌وگیاه.

سردخانه صنعتی بالای صفر

این نوع سردخانه دمایی بین ۰ تا ۱۵ درجه سانتی‌گراد دارد و برای نگهداری مواد غذایی تازه مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، لبنیات، تخم‌مرغ و برخی داروها مناسب است. دمای این سردخانه‌ها از فساد سریع محصولات جلوگیری کرده و عمر مفید آن‌ها را افزایش می‌دهد.

سردخانه صنعتی زیر صفر

یکی دیگر از انواع سردخانه صنعتی، سردخانه زیر صفر است که باید با عایق و تجهیزات مخصوص طراحی و تولید شود. سردخانه‌های زیر صفر معمولاً دمایی بین -۱۸ تا -۴۰ درجه سانتی‌گراد دارند و برای نگهداری مواد غذایی منجمد مانند گوشت، مرغ، ماهی، بستنی و محصولات نیمه‌آماده استفاده می‌شوند. این نوع سردخانه باعث توقف فعالیت‌های میکروبی و افزایش طول عمر مواد غذایی می‌شود.

تونل انجماد

یکی دیگر از انواع سردخانه صنعتی، تونل انجماد است که طراحی متفاوتی دارد. تونل انجماد که برای انجماد سریع مواد غذایی در دمای بسیار پایین معمولاً بین -۳۰ تا -۶۰ درجه سانتی‌گراد استفاده می‌شود. این روش باعث حفظ کیفیت، بافت و ارزش غذایی محصول شده و از تشکیل کریستال‌های یخی بزرگ در بافت مواد جلوگیری می‌کند.

سردخانه مخصوص بستنی

این نوع سردخانه برای نگهداری بستنی و سایر محصولات لبنی منجمد طراحی شده است و معمولاً در دمای -۲۰ تا -۴۰ درجه سانتی‌گراد کار می‌کند. از آنجایی که بستنی به تغییرات دما حساس است، سردخانه‌های مخصوص بستنی باید دارای سیستم‌های کنترلی دقیق و یکنواختی دما باشند. تولیدکنندگان محصولان لبنی قطعاً به این سردخانه نیاز خواهند داشت تا بتوانند محصولات خود را با استانداردهای لازم تولید کنند.

سردخانه صنعتی با ساندویچ پانل

یکی از مصالحی که در ساخت سردخانه به کار می‌رود، ساندویچ پانل است. ساندویچ پانل دیواری و ساندویچ پانل سقفی با عایق‌های مناسب برای ساخت سردخانه استفاده می‌شوند.

این پانل‌ها دارای لایه‌ای از عایق پلی‌یورتان یا پلی‌استایرن هستند که باعث کاهش مصرف انرژی و بهبود عملکرد سرمایشی می‌شود. سردخانه‌های ساخته‌شده با ساندویچ پانل به دلیل عایق‌بندی مناسب و سرعت بالای نصب، از محبوب‌ترین گزینه‌ها در صنعت هستند.

بررسی انواع سردخانه‌های صنعتی بر اساس نوع مبرد

انواع سردخانه‌های صنعتی را می‌توان برحسب نوع مبرد نیز دسته‌بندی کرد. سه دسته اصلی شامل: سردخانه‌های آمونیاکی، فریونی و CO2 است. انتخاب نوع مبرد به عواملی مانند ظرفیت سردخانه، هزینه‌های عملیاتی، سازگاری با محیط‌زیست و ایمنی بستگی دارد.

سردخانه‌های آمونیاکی

این نوع سردخانه‌ها از آمونیاک (NH3) به عنوان مبرد استفاده می‌کنند و معمولاً برای ظرفیت‌های بالا و صنایع بزرگ مانند کشتارگاه‌ها، صنایع شیلات و انبارهای مواد غذایی کاربرد دارند. آمونیاک دارای راندمان سرمایشی بالا و هزینه عملیاتی پایین است، اما به دلیل خاصیت سمی و اشتعال‌پذیری آن، نیاز به ایمنی و نگهداری دقیق دارد.

سردخانه صنعتی فریونی

در این سردخانه‌ها از مبردهای فریونی مانند R134a، R404a و R507 استفاده می‌شود.

این سیستم‌ها به دلیل نصب آسان، هزینه اولیه کمتر و ایمنی بیشتر در سردخانه‌های کوچک و متوسط مانند فروشگاه‌ها، رستوران‌ها و مراکز توزیع مواد غذایی کاربرد دارند.

با این حال، برخی فریون‌ها به دلیل تأثیرات زیست‌محیطی در حال حذف تدریجی هستند.

سردخانه با مبرد CO2

دی‌اکسیدکربن (CO2) به عنوان یک مبرد طبیعی، گزینه‌ای پایدار و دوستدار محیط‌زیست محسوب می‌شود. این سردخانه‌ها در سیستم‌های تبرید دو مرحله‌ای یا ترکیبی با سایر مبردها مانند آمونیاک استفاده شده و دارای راندمان بالایی در دماهای پایین هستند.

دسته‌بندی سردخانه‌ها برحسب نوع جابه‌جایی

شما به چه نوع سردخانه نیاز دارید؟ آیا باید در کارخانه صنعتی شما ثابت باشد؟ یا نیاز دارید آن را به نقاط مختلف جابه‌جا کنید؟

سردخانه‌های صنعتی بر اساس نوع جابه‌جایی شامل سردخانه‌های ثابت و متحرک می‌شوند. سردخانه‌های ثابت در یک محل خاص ساخته شده و برای ذخیره‌سازی طولانی‌مدت استفاده می‌شوند، در حالی که سردخانه‌های متحرک روی کامیون‌ها، کانتینرها و تریلرها نصب شده و برای حمل‌ونقل مواد فاسدشدنی به کار می‌روند.

سردخانه‌های صنعتی چه اجزایی دارند؟

یک سردخانه صنعتی شامل اجزای اصلی مانند کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، شیر انبساط، سیستم کنترل دما و رطوبت، درب‌های عایق‌بندی‌شده و سیستم تهویه است. این اجزا به طور هماهنگ کار می‌کنند تا دمای مطلوب را حفظ کرده و از فساد محصولات جلوگیری کنند. برای اطلاعات بیشتر در این زمینه و طراحی سردخانه می‌توانید با کارشناسان ما در مجموعه پاژ پانل در تماس باشید.

قیمت سردخانه‌های صنعتی چقدر است؟

قیمت انواع سردخانه‌های صنعتی بسته به عوامل مختلفی مانند ظرفیت، نوع مبرد، ضخامت عایق، جنس بدنه، تجهیزات جانبی و هزینه نصب متفاوت است. هزینه ساخت سردخانه‌های کوچک از چند صد میلیون تومان شروع شده و برای سردخانه‌های بزرگ‌تر و پیشرفته‌تر به چندین میلیارد تومان می‌رسد. در مقاله دیگری به عوامل موثر بر قیمت سردخانه به طور دقیق‌تر پرداخته‌ایم.

تفاوت سردخانه‌های معمولی و صنعتی در چیست؟

سردخانه می‌توانند ساده باشند و برای کسب و کارهای کوچک یا داخل فروشگاه‌های زنجیره‌ای نیز استفاده شوند. انواع صنعتی به طبع بزرگ‌تر بوده و تجهیزات حرفه‌ای و بدنه‌ای مقاوم‌تر دارند. در جدول زیر می‌توانید تفاوت انواع سردخانه‌های صنعتی و ساده را مشاهده کنید.